我國南北方都有吃面條的習(xí)慣，作為方便食品的掛面品類受到不少消費(fèi)者的喜愛。近些年，隨著面條加工企業(yè)不斷增多，行業(yè)競爭加劇，就目前掛面整體市場來看，掛面加工企業(yè)數(shù)一直呈現(xiàn)下滑趨勢，一批又一批的中小企業(yè)逐步被淘汰。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全國掛面企業(yè)總數(shù)已從初期2000余家減少至如今的800多家。面對行業(yè)競爭加劇，掛面生產(chǎn)流水線作業(yè)在即，但掛面包裝單機(jī)成線問題亟需解決。
行業(yè)人士分析認(rèn)為，掛面行業(yè)機(jī)械化、自動化程度低、標(biāo)準(zhǔn)化不高是造成掛面行業(yè)發(fā)展減緩的一個重要原因。筆者了解到，方便面自問世之初就開始了機(jī)械化生產(chǎn)，而掛面卻長期采用手工制作，機(jī)械化起步時間較晚、發(fā)展相對慢，生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備水平方面尤為突出。在此背景下，行業(yè)對掛面生產(chǎn)工藝提出了新的要求，如今掛面產(chǎn)業(yè)正走在一個掛面自動化，流水線作業(yè)的關(guān)鍵路口。
眾所周知掛面生產(chǎn)工藝包括調(diào)粉、和面、壓延、切條、干燥、包裝、檢測等。其中，和面機(jī)、壓面機(jī)、面條烘干機(jī)等機(jī)械設(shè)備的應(yīng)用，使得掛面生產(chǎn)機(jī)械化、自動化水平得到提升。但是掛面包裝環(huán)節(jié)機(jī)械化水平有待進(jìn)一步突破發(fā)展，尤其是理料、計(jì)數(shù)、捆扎以及單機(jī)連線問題。由于掛面包裝機(jī)不能很好地單機(jī)連線，無法流水線作業(yè)，甚至引起全線停產(chǎn)。
對此，掛面包裝機(jī)單機(jī)的整線布局、單機(jī)動作的配合、單機(jī)速率和運(yùn)行方式的統(tǒng)一控制、單一問題引起全線停產(chǎn)的難點(diǎn)攻關(guān)等等，對于掛面企業(yè)和制造企業(yè)均帶來一個挑戰(zhàn)。有位技術(shù)人員認(rèn)為，由于面條細(xì)、長、易折斷等自身因素，不利于面條加載、理料、計(jì)數(shù)、捆扎，因此掛面包裝機(jī)的稱量下面盡量保證不出現(xiàn)堆積，斜條等問題，保障設(shè)備有序運(yùn)行。
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